COCINA CUBANA
RECETA: Picadillo a la habanera
Receta muy cubana y conocida en el mundo entero
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En una sartén grande, calentar el aceite vegetal y saltear la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén suaves. (Captura de pantalla © Receta Cubana – YouTube)
Características
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Rinde: 6 porciones
- Categoría de la receta: Platos principales
- Cocina: Cubana
Ingredientes
- 1/2 kg de carne molida
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de caldo de carne
- 1/2 taza de vino seco
- 1/4 taza de aceitunas verdes rellenas, picadas
- 1/4 taza de pasas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una sartén grande, calentar el aceite vegetal y saltear la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén suaves.
- Añadir la carne molida y cocinar hasta que esté dorada.
- Agregar la salsa de tomate, el caldo de carne, el vino seco, las aceitunas y las pasas. Cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
- Añadir sal y pimienta al gusto. Servir caliente.
Contenido nutricional
- Calorías: 320
- Proteína: 18 g
- Grasa: 20 g
- Fibra: 2 g
- Sodio: 360 mg
- Azúcar: 7 g
- Carbohidrato: 13 g
- Colesterol: 70 mg
- Grasa saturada: 6 g
- Grasa no saturada: 14 g
- Grasa trans: 1 g
- Tamaño de la porción: 1/6 del picadillo
vikkeyp
13 de abril 2017 5:53 PM at 5:53 PM
Delicious! 1st time ever preparing it, thank you for the recipe! Keep them coming, well done!
PeriódicoCubano
13 de abril 2017 6:13 PM at 6:13 PM
thanks for your comments
Maria Sol
9 de abril 2017 7:04 PM at 7:04 PM
Que bueno que pasen las recetas,que mal que hayan personas negativas y mal intencionadas,ustedes sigan dándonos recetas ,que al que le gusta ,le gusta y al que no…
NORMA GONZÁLEZ PEREZ
9 de abril 2017 3:50 PM at 3:50 PM
SOY CUBANA, VIVO EN BCS.
ME ALEGRA RECIBIR RECETAS Y TODO LO QUE VENGA DE CUBA.
ESO ME HACE PENSAR EN LOS MIOS.
ESTOY DE ACUERDO CON EL COMENTARIO SOBRE LA SOJA,NOSOTROS LO SABEMOS , LOS EXTRANJEROS NO CONOCEN NADA DE LA HORRIBLE REALIDAD QUE VIVEN LOS CUBANOS DE A PIE.
MARIO CLAVERO
9 de abril 2017 10:29 AM at 10:29 AM
Señor por favor, ud no vive en Cuba al parecer, picadillo de res?
Parece que desconoce que en Cuba solo se puede adquirir picadillo de res por C.U.C, al cual muchos cubanos no tienen acceso excepto que la familia en el exterior le envíe remesas o trabaje en alguna corporación.
Lo que el pueblo recibe es picadillo de soya que es mas soya que picadillo, además la carne que se emplea en su elaboración es el desperdicio en muchos paises.
No es menos cierto que es muy sabroso.
No crea que ataco sus recetas pero me duele que no estén al alcance de la mayoría del pueblo y además hay muchas provincias que casi no reciben el picadillo de soya, para los cubanos de a pie se le debería llamar picadillo de soya a la Habanera. Espero que los demás puedan leer mis comentarios y puedan conocer la horrible realidad de la cocina cubana.