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Pollo en salsa a la cubana

Cocina

Pollo en salsa a la cubana

Este es un plato especial para comer con arroz blanco y vianda hervida.

 

Ingredientes (4 comensales)

1 cabeza ajo
1 cebolla
1/2 taza vinagre
1/2 taza vino seco o vino blanco
1/2 cucharada pimienta negra molida
1 pimiento (rojo o verde)
Sal
4 Piezas pollo
1 taza aceite de maíz o de oliva
1 Lata pasta de tomate

Forma de elaboración

Cocinar el pollo en agua con sal hasta que se encuentre blando.

Se prepara un sofrito con el ajo, la cebolla, el pimiento, el vinagre, el vino seco o vino blanco.

Una vez preparado el sofrito, en un recipiente grande se colocan junto al sofrito las piezas de pollo y se le agrega la pasta de tomate, la pimienta negra y 1/2 taza de agua, y el aceite y se deja cocinar hasta que se gaste un poco el agua y la salsa quede algo espesa.

Este es un plato especial para comer con arroz blanco y vianda hervida.

 

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