COCINA CUBANA
RECETA: Bistec uruguayo
Un plato que no escasea en calorías
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Es una manera sencilla de preparar un bistec de cerdo. (Captura de pantalla © Recetas Cubana con Martita – YouTube)
Características
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Rinde: 4 porciones
- Categoría de la receta: Plato principal
- Cocina: Cubana
Ingredientes
- 4 bistecs de res
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo picados
- 1 taza de caldo de res
- 1/2 taza de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Preparación
- Salpimentar los bistecs.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar los bistecs y cocinar hasta que estén dorados por ambos lados.
- Retirar los bistecs de la sartén y reservar en un plato caliente.
- Agregar las cebollas y el ajo a la sartén y saltear hasta que las cebollas estén doradas y tiernas.
- Verter el caldo de res y el vino tinto y raspar el fondo de la sartén con una cuchara de madera para soltar todos los sabores.
- Dejar que la salsa hierva y espese ligeramente, luego regresar los bistecs a la sartén y cocinar por 2-3 minutos más.
- Servir caliente con la salsa por encima.
Contenido nutricional
- Calorías: 300
- Proteína: 32 g
- Grasa: 13 g
- Fibra: 1 g
- Sodio: 100 mg
- Azúcar: 2 g
- Carbohidrato: 6 g
- Colesterol: 85 mg
- Grasa saturada: 4 g
- Grasa no saturada: 8 g
- Grasa trans: 0 g
- Tamaño de la porción: 1 bistec
