RECETA: Bistec uruguayo

Es una manera sencilla de preparar un bistec de cerdo. (Captura de pantalla © Recetas Cubana con Martita – YouTube)

Características

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 25 minutos
• Rinde: 4 porciones
• Categoría de la receta: Plato principal
• Cocina: Cubana

Ingredientes

• 4 bistecs de res
• 2 cebollas grandes
• 4 dientes de ajo picados
• 1 taza de caldo de res
• 1/2 taza de vino tinto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación

1. Salpimentar los bistecs.
2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar los bistecs y cocinar hasta que estén dorados por ambos lados.
3. Retirar los bistecs de la sartén y reservar en un plato caliente.
4. Agregar las cebollas y el ajo a la sartén y saltear hasta que las cebollas estén doradas y tiernas.
5. Verter el caldo de res y el vino tinto y raspar el fondo de la sartén con una cuchara de madera para soltar todos los sabores.
6. Dejar que la salsa hierva y espese ligeramente, luego regresar los bistecs a la sartén y cocinar por 2-3 minutos más.
7. Servir caliente con la salsa por encima.

Contenido nutricional

• Calorías: 300
• Proteína: 32 g
• Grasa: 13 g
• Fibra: 1 g
• Sodio: 100 mg
• Azúcar: 2 g
• Carbohidrato: 6 g
• Colesterol: 85 mg
• Grasa saturada: 4 g
• Grasa no saturada: 8 g
• Grasa trans: 0 g
• Tamaño de la porción: 1 bistec