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RECETA: Camarones Enchilados

COCINA CUBANA

RECETA: Camarones Enchilados

Una receta fácil de cocinar para los amantes de los mariscos

Camarones Enchilados

Sirva los camarones enchilados calientes, espolvoreados con cilantro fresco picado como decoración. (Captura de pantalla © Cocina Con Fujita – YouTube)

Características

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Rinde: 4 porciones
  • Categoría de la receta: Mariscos
  • Cocina: Cubana

Ingredientes

  • 1 1/2 libras de camarones grandes, pelados y desvenados
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 pimiento verde, picado
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 lata de pasta de tomate
  • 1/4 taza de vino blanco
  • 1 taza de caldo de pescado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de azúcar
  • sal y pimienta negra recién molida, al gusto
  • cilantro fresco picado, para decorar

Preparación

  1. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar la cebolla, los pimientos y el ajo y saltear hasta que las verduras estén tiernas, unos 5 minutos.
  2. Añadir la pasta de tomate, el vino blanco, el caldo de pescado, el comino molido, el orégano seco y el azúcar. Revolver bien y llevar a ebullición.
  3. Bajar el fuego a medio-bajo y dejar cocinar por unos 10 minutos, hasta que la salsa esté espesa.
  4. Añadir los camarones a la sartén y cocinar por 5-7 minutos, hasta que los camarones estén rosados y cocidos por completo.
  5. Probar la salsa y sazonar con sal y pimienta al gusto. Que quede bien espesa.
  6. Servir los camarones calientes, espolvoreados con cilantro y queso fresco picado como decoración.

Contenido nutricional

  • Calorías: 290
  • Proteína: 30 g
  • Grasa: 12 g
  • Fibra: 4 g
  • Sodio: 450 mg
  • Azúcar: 10 g
  • Carbohidrato: 14 g
  • Colesterol: 265 mg
  • Grasa saturada: 2 g
  • Grasa no saturada: 9 g
  • Grasa trans: 0 g
  • Tamaño de la porción: 1/4 de la receta



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