Características
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Rinde: 4 porciones
- Categoría de la receta: Mariscos
- Cocina: Cubana
Ingredientes
- 1 1/2 libras de camarones grandes, pelados y desvenados
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 pimiento verde, picado
- 1 pimiento rojo, picado
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 lata de pasta de tomate
- 1/4 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pescado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de azúcar
- sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- cilantro fresco picado, para decorar
Preparación
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar la cebolla, los pimientos y el ajo y saltear hasta que las verduras estén tiernas, unos 5 minutos.
- Añadir la pasta de tomate, el vino blanco, el caldo de pescado, el comino molido, el orégano seco y el azúcar. Revolver bien y llevar a ebullición.
- Bajar el fuego a medio-bajo y dejar cocinar por unos 10 minutos, hasta que la salsa esté espesa.
- Añadir los camarones a la sartén y cocinar por 5-7 minutos, hasta que los camarones estén rosados y cocidos por completo.
- Probar la salsa y sazonar con sal y pimienta al gusto. Que quede bien espesa.
- Servir los camarones calientes, espolvoreados con cilantro y queso fresco picado como decoración.
Contenido nutricional
- Calorías: 290
- Proteína: 30 g
- Grasa: 12 g
- Fibra: 4 g
- Sodio: 450 mg
- Azúcar: 10 g
- Carbohidrato: 14 g
- Colesterol: 265 mg
- Grasa saturada: 2 g
- Grasa no saturada: 9 g
- Grasa trans: 0 g
- Tamaño de la porción: 1/4 de la receta
