RECETAS CUBANAS
RECETA: Carne en salsa con habichuelas
Una deliciosa combinación de nuestra cocina tradicional cubana

Una deliciosa combinación de nuestra cocina tradicional cubana
2 lbs de Carne de res (cualquier tipo de corte)
2 tazas de Habichuelas
2 Tomates maduros
1 Zanahoria
1 Cebolla tamaño grande
3 Dientes de ajos
Vino seco – medio vaso
3 Cucharadas de aceite (puede ser oliva)
1 Hoja de laurel
La sal y la pimienta a gusto
Modo de preparación:
Comenzamos por lavar bien la carne y seguidamente cortarla en cuadritos medianos.
En una olla aparte colocamos el aceite y lo dejamos pre-calentar. Cuando ya el aceite este caliente agregamos la cebolla cortada bien chica y los ajos previamente machacados.
Sofreímos por unos minutos y cuando la cebolla comience a transparentarse, añadimos los trozos de carne.
Dejamos sofreír la carne mezclándola bien con la cebolla y el ajo, agregando también la sal y pimienta junto a la hoja de laurel.
Ahora añadimos la zanahoria cortada en dados, sofreímos todo bajando un poco el fuego y agregamos los tomates bien triturados, removiendo todo para evitar que se pegue.
Por ultimo agregamos el vino seco y dejamos cocinar bien tapado por alrededor de veinte minutos a fuego mediano.
Pasado ese tiempo destapamos la olla e incorporamos las habichuelas. Si la preparación se hubiera secado mucho incorporamos un poco de agua.
Ahora rectificamos de sal y pimienta si fuera necesario y dejamos cocinar por alrededor de veinticinco minutos con el fuego mediano hasta que esté listo.
Tomado de: saborcaribe.net