RECETA: Chicharrones de Cerdo

Retira los chicharrones de cerdo de la sartén y colócalos en un plato cubierto con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. (Captura de pantalla © Master Choof)

Características

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
• Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
• Rinde: 4 porciones
• Categoría de la receta: Aperitivos
• Cocina: Latina

Ingredientes

• 1 lb (450 gramos) de piel de cerdo
• 2 tazas de agua
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta negra molida
• Aceite para freír

Preparación

1. Precalienta el horno a 350 °F (180 °C).
2. Corta la piel de cerdo en trozos pequeños de aproximadamente 1 pulgada (2,5 cm).
3. En una olla grande, mezcla el agua, la sal y la pimienta negra molida.
4. Agrega los trozos de piel de cerdo a la olla y hierve a fuego medio durante 30-40 minutos o hasta que la piel esté blanda.
5. Retira los trozos de piel de cerdo del agua y déjalos enfriar.
6. Una vez que los trozos de piel de cerdo estén fríos, sécalos con papel de cocina para quitar el exceso de agua.
7. Coloca los trozos de piel de cerdo en una bandeja para hornear y hornea durante 30 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
8. Mientras tanto, calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto.
9. Cuando los trozos de piel de cerdo estén dorados y crujientes, retíralos del horno y colócalos en la sartén con aceite caliente.
10. Fríe los trozos de piel de cerdo durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
11. Retira los chicharrones de cerdo de la sartén y colócalos en un plato cubierto con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
12. Sirve caliente y disfruta.

Contenido nutricional

• Calorías: 285
• Proteína: 8 g
• Grasa: 27 g
• Fibra: 0 g
• Sodio: 1142 mg
• Azúcar: 0 g
• Carbohidrato: 0 g
• Colesterol: 40 mg
• Grasa saturada: 10 g
• Grasa no saturada: 16 g
• Grasa trans: 0 g
• Tamaño de la porción: 1/4 de la receta