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RECETA: Chicharrones de Cerdo

Cocina

RECETA: Chicharrones de Cerdo

Receta Tradicional de los Chicharrones de Cerdo, una preparación muy popular en Cuba y otros países de América Latina

 

Ingredientes

2 Libras (1kg) de grasa de cerdo con piel

Sal a gusto

Agua

 

Modo de preparación:

Comenzamos por cortar la grasa del cerdo en cubos o cuadrados de alrededor de dos centímetros por lado y los colocamos en una olla de tamaño adecuado para los chicharrones.

Agregamos entonces la sal a gusto y agregamos agua en cantidad suficiente para cubrir los cubos de grasa de cerdo.

Llevamos la olla al fuego dejamos que la preparación comience a hervir.

Cuando ya rompa el hervor, bajamos la intensidad del fuego y dejamos que hierva a fuego lento, hasta que el agua se consuma totalmente y a medida que vayan soltando la grasa, se vayan friendo hasta quedar bien crujientes.

Revolvemos de vez en cuando y al estar ya listos retiramos la olla del fuego.

Sacamos los chicharrones de la grasa caliente y los colocamos sobre papel absorbente.

Nuestros Chicharrones de Cerdo están listos, acompáñalos con una jarra de cerveza bien fría.

Tomado de: saborcaribe.net

 

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