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Periódico Cubano

RECETA: Coca de almendras cubana

COCINA CUBANA

RECETA: Coca de almendras cubana

Ideal para acompañar con helado o una mermelada

RECETA Coca de almendras

Ideal para acompañar con helado o una mermelada. (Captura de pantalla © Bocatus – YouTube)

Características

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Rinde: 8 porciones
  • Categoría de la receta: Postres
  • Cocina: Cubana

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de almendras molidas
  • 1 taza de harina
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Ralladura de 1 limón
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • Azúcar glas para decorar

Preparación

  1. En un tazón grande, mezclar el azúcar, las almendras molidas y la harina.
  2. Agregar el aceite vegetal, los huevos, el polvo de hornear, el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Mezclar bien.
  3. Añadir la leche evaporada poco a poco mientras se mezcla hasta obtener una masa suave.
  4. Verter la masa en un molde para horno previamente engrasado y hornear a 350 °F (180 °C) durante unos 30 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
  5. Dejar enfriar antes de espolvorear con azúcar glas y servir.

Contenido nutricional

  • Calorías: 400
  • Proteína: 7 g
  • Grasa: 23 g
  • Fibra: 2 g
  • Sodio: 35 mg
  • Azúcar: 30 g
  • Carbohidrato: 45 g
  • Colesterol: 70 mg
  • Grasa saturada: 3.5 g
  • Grasa no saturada: 19.5 g
  • Grasa trans: 0 g
  • Tamaño de la porción: 1/8 de la receta
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1 Comentario

1 Comment

  1. TANIA PALMERO SEOANE

    16 noviembre, 2017 - 11:01 AM at 11:01 AM

    Disculpen pero qué es:

    1 sobre doble de gaseosa ?

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