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RECETA: Crema de calabaza

Cocina

RECETA: Crema de calabaza

Esta receta es muy sencilla y se hace en poco tiempo, pero que deliciosa queda la sopa. Además es muy ligera, por lo que es apta para cuidar la línea

Crema de Calabaza

Ingredientes

1,5 lbs de calabaza (ya limpia)

1 patata

1 cebolla

4 quesitos desnatados

1 pizca de sal

Pimienta negra

 

Modo de preparación:

Pelamos la cebolla y la cortamos en tiritas finas.

Pelamos la patata y la cortamos en trozos.

A la calabaza le quitamos la piel y la parte del centro con hebras y semillas y la cortamos en cubos pequeños.

Ponemos en una olla dos o tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sofreímos a fuego suave la cebolla. Cuando comience a dorarse, añadimos la calabaza y la patata, rehogamos un par de minutos y añadimos el agua. Dejamos cocer unos 20 minutos.

Pasado este tiempo, incorporamos los quesitos y trituramos muy bien con la batidora. Y a disfrutar de esta deliciosa crema.

Pueden darle su propio toque personal añadiéndole un poco de curry, de comino, de jengibre o incluso unas cayenas o una guindilla.

A la hora de servir la crema pueden añadir un chorreón de aceite de oliva virgen extra por encima y si quieren, un poco de pimienta negra recién molida. También pueden añadirle un toque crujiente con unos daditos de pan tostados o unos frutos secos.

Tomado de: pequerecetas

 

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