COCINA CUBANA
RECETA: Crema de calabaza
Esta receta es muy sencilla y se hace en poco tiempo, pero que deliciosa queda la sopa. Además es muy ligera, por lo que es apta para cuidar la línea
Ideal para compartir con familiares y amigos. (Captura de pantalla © Receta Cubana – YouTube)
Características
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Rinde: 4-6 porciones
- Categoría de la receta: Sopas y cremas
- Cocina: Internacional
Ingredientes
- 1 kilogramo de calabaza pelada y cortada en trozos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
- Agregar la cebolla y el ajo y saltear hasta que estén tiernos.
- Agregar la calabaza y saltear por un par de minutos.
- Agregar el caldo de pollo y el tomillo. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Llevar a ebullición, bajar el fuego a bajo y tapar la olla. Cocinar durante 45 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
- Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
- Usando una licuadora o una batidora de inmersión, mezclar la sopa hasta que quede suave y homogénea.
- Agregar la crema de leche y mezclar bien.
- Calentar la sopa antes de servir.
- Servir caliente.
Contenido nutricional (por porción)
- Calorías: 220
- Proteína: 6 g
- Grasa: 15 g
- Fibra: 2 g
- Sodio: 350 mg
- Azúcar: 7 g
- Carbohidrato: 17 g
- Colesterol: 45 mg
- Grasa saturada: 7 g
- Grasa no saturada: 8 g
- Grasa trans: 0 g
- Tamaño de la porción: 1 taza
