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RECETA: Crema de vie cubana

Cocina

RECETA: Crema de vie cubana

Una bebida típica cubana, de sabor dulce, cremosa y deliciosa que todos los cubanos hemos probado al menos una vez en la vida

 

Ingredientes:

1 1/2 Tazas de leche condensada

1 Taza de azúcar blanca

1 Taza de agua

2 Huevos

2 Ramitas de canela

1/2 Cucharadita de sal

3/4 Taza de ron blanco

1 Cucharadita de extracto de vainilla

 

Modo de preparación:

Mezclamos en un recipiente, el azúcar, al agua y la canela, llevamos a fuego alto hasta que rompa el hervor y entonces bajamos el fuego a medio.

Luego de 20 minutos aproximadamente, cuando se haya formado el almíbar grueso, sacamos las ramitas de canela, retiramos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente otros 20 o 30 minutos.

El siguiente paso es batir todo, primero echamos los huevos y la sal en la batidora por dos minutos.

Después, sin apagarla agregamos el almíbar poco a poco, junto con la leche condensada, el ron blanco y la cucharadita de vainilla. Dejamos batiendo de 2 a 5 minutos hasta que alcance el punto cremoso que la distingue.

Después, sin apagarla agregamos el almíbar poco a poco, junto con la leche condensada, el ron blanco y la cucharadita de vainilla. Dejamos batiendo de 2 a 5 minutos hasta que alcance el punto cremoso que la distingue.

Por último, envasamos en un recipiente, preferentemente de cristal y colocamos en el refrigerador para servir bien fría.

Opcional:

Se puede sustituir la canela por una pizca de nuez moscada o anís, según las preferencias que tengan.

También, en muchos lugares en Cuba se acostumbra a añadir un poco de maní triturado, ya que le da un sabor delicioso.

Tomado de: recetacubana.com

 

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