RECETA: Ensalada César

Características

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Rinde: 4 porciones
• Categoría de la receta: Ensaladas
• Cocina: Internacional

Ingredientes

• 2 tazas de lechuga romana picada
• 1/2 taza de crotones
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 filetes de anchoa en aceite, escurridos
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación

1. En un tazón grande, mezcla la lechuga romana picada, los crotones y el queso parmesano rallado.
2. En un procesador de alimentos, mezcla los filetes de anchoa escurridos, el ajo picado, el jugo de limón fresco, la mostaza Dijon y la salsa Worcestershire hasta que estén bien mezclados.
3. Mientras el procesador de alimentos está en marcha, vierte lentamente el aceite de oliva hasta que la mezcla se emulsione.
4. Sazona la mezcla de anchoas con sal y pimienta negra molida al gusto.
5. Agrega la mezcla de aderezo de anchoa a la ensalada y mezcla bien para cubrir toda la lechuga.
6. Sirve y disfruta.

Contenido nutricional

• Calorías: 306
• Proteína: 5 g
• Grasa: 29 g
• Fibra: 1 g
• Sodio: 474 mg
• Azúcar: 1 g
• Carbohidrato: 5 g
• Colesterol: 11 mg
• Grasa saturada: 5 g
• Grasa no saturada: 22 g
• Grasa trans: 0 g
• Tamaño de la porción: 1/4 de la receta