RECETA: Espaguetis a la criolla

Sirve los espaguetis a la criolla calientes, con un poco de queso rallado por encima, si lo deseas. (Captura de pantalla © Gorka Barredo – YouTube)

Características

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo total: 35 minutos
• Rinde: 4 porciones
• Categoría de la receta: Pastas
• Cocina: Latinoamericana

Ingredientes

• 1 paquete de espaguetis (500 gramos)
• 1 cebolla grande, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento verde, picado
• 1 pimiento rojo, picado
• 2 tomates grandes, pelados y picados
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/4 taza de aceitunas rellenas, picadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocinar los espaguetis en agua con sal según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y sofreír la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo hasta que estén dorados.
3. Agregar los tomates picados y la pasta de tomate y cocinar por 5 minutos, hasta que se forme una salsa espesa.
4. Añadir el caldo de pollo y las aceitunas picadas. Dejar cocinar por 5 minutos.
5. Agregar los espaguetis cocidos a la sartén con la salsa y mezclar bien para que todos los ingredientes estén cubiertos. Cocinar por 2 minutos más.
6. Servir los espaguetis a la criolla calientes, con un poco de queso rallado por encima, si lo deseas.

Contenido nutricional

• Calorías: 453
• Proteína: 14 g
• Grasa: 10 g
• Fibra: 5 g
• Sodio: 460 mg
• Azúcar: 9 g
• Carbohidrato: 78 g
• Colesterol: 0 mg
• Grasa saturada: 1 g
• Grasa no saturada: 9 g
• Grasa trans: 0 g