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Periódico Cubano: Noticias de Cuba

RECETA: Flan de queso crema

COCINA CUBANA

RECETA: Flan de queso crema

Este postre es un clásico en la cocina hispana, su rico sabor y textura suave y cremosa es la adicción de muchos, ¿a qué sí?

Flan de queso crema

Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 2 horas antes de desmoldar y servir. (Captura de pantalla © Laura con amor a tu cocina – YouTube)

Características

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
  • Rinde: 6 porciones
  • Categoría de la receta: Postres
  • Cocina: Internacional

Ingredientes

  • 1 paquete (8 oz) de queso crema, a temperatura ambiente
  • 1 lata (14 oz) de leche condensada
  • 1 taza de leche
  • 4 huevos grandes
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de azúcar

Preparación

  1. En un tazón grande, batir el queso crema hasta que esté suave.
  2. Agregar la leche condensada y la leche y mezclar bien.
  3. Agregar los huevos y la vainilla y mezclar hasta que estén bien incorporados.
  4. En una sartén pequeña, calentar el azúcar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que se derrita y se vuelva un caramelo dorado.
  5. Verter el caramelo en un molde para flan y distribuir uniformemente cubriendo el fondo y las paredes del molde.
  6. Verter la mezcla de queso crema en el molde con cuidado.
  7. Colocar el molde dentro de una bandeja de horno más grande y agregar suficiente agua caliente en la bandeja para llegar a la mitad del molde del flan.
  8. Hornear a 180 °C durante 45-50 minutos o hasta que el flan esté firme y dorado en la parte superior.
  9. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 2 horas antes de desmoldar y servir.

Contenido nutricional

  • Calorías: 440
  • Proteína: 11 g
  • Grasa: 22 g
  • Fibra: 0 g
  • Sodio: 220 mg
  • Azúcar: 47 g
  • Carbohidrato: 52 g
  • Colesterol: 200 mg
  • Grasa saturada: 12 g
  • Grasa no saturada: 8 g
  • Grasa trans: 0 g
  • Tamaño de la porción: 1/6 de la preparación
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