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RECETA: Flan de queso crema

Cocina

RECETA: Flan de queso crema

Este postre es un clásico en la cocina hispana, su rico sabor y textura suave y cremosa es la adicción de muchos, ¿a qué sí?

 

Flan de queso crema

Foto: quericavida

Ingredientes     

1 lata de leche evaporada (12oz)

1 lata de leche condensada (14oz)

5 Huevos

1 queso crema (8oz)

1 cdts vainilla

1 1/2 taza de azúcar

 

Modo de preparación:  

En una licuadora mezclas todos los ingredientes excepto el azúcar. Se mezclan bien hasta que todo se disuelva.

Luego calientas el azúcar en la estufa con unas gotitas de agua, no muchas, o si deseas le puedes añadir al azúcar unas gotitas de vainilla, se deja calentar a fuego medio alto, esto hasta que el azúcar se vuelva caramelo. No muevas el azúcar hasta que se haga caramelo, porque si lo mueves mucho se empelota.

Tan pronto esté hecho el caramelo, lo riegas por todo el molde, incluyendo los bordes, un molde de aprox. 9 pulg. Debes hacerlo rápido para que el caramelo no se ponga duro, antes de acomodarlo en el molde, una vez lo acomodes pues se va a endurecer.

Tan pronto termines con el caramelo, viertes la mezcla en el molde. Se precalienta el horno a 350ºF y luego se pone el flan en el horno en baño de María. De 35-45 min o hasta que esté cocido.

Cuando esté completamente cocido, lo pones a refrescar y luego en el refrigerador, desmoldarlo es opcional. Se sirve frío y tiene un delicioso sabor que se te hará la boca agua.

Tomado de: cookpad.com

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