COCINA CUBANA
RECETA: Lasaña casera de verduras frescas y original
Aunque es un plato de origen italiano, la lasaña de carne ya es un clásico de la cocina en todo el mundo. Ideal para compartir en familia o con los amigos
Características
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
- Rinde: 6-8 porciones
- Categoría de la receta: Platos principales
- Cocina: Cubana
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 1 lata de frijoles negros
- 1 taza de agua
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cucharadita de comino
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo y saltear hasta que estén tiernos.
- Agregar el comino y saltear por un par de minutos más.
- Añadir el arroz y saltear hasta que esté dorado.
- Agregar los frijoles negros con su líquido, el agua y el caldo de pollo. Mezclar bien.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Llevar a ebullición, bajar el fuego a bajo y tapar la olla. Cocinar durante 1 hora y 15 minutos o hasta que el líquido se haya absorbido y el arroz esté cocido.
- Retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.
- Servir caliente.
Contenido nutricional (por porción)
- Calorías: 310
- Proteína: 9 g
- Grasa: 10 g
- Fibra: 5 g
- Sodio: 400 mg
- Azúcar: 2 g
- Carbohidrato: 46 g
- Colesterol: 0 mg
- Grasa saturada: 1.5 g
- Grasa no saturada: 8.5 g
- Grasa trans: 0 g
- Tamaño de la porción: 1 taza