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Periódico Cubano

RECETA: Masas de cerdo fritas

COCINA CUBANA

RECETA: Masas de cerdo fritas

Queda rico lo mismo para picar con cerveza, que comer como plato fuerte con arroz blanco o congrí

Masas de cerdo fritas

Retira las masas de cerdo fritas del aceite y colócalas en un plato con papel toalla para que absorba el exceso de aceite. (Captura de pantalla © Receta cubana – YouTube)

Características

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 40 minutos
  • Rinde: 6-8 porciones
  • Categoría de la receta: Platos principales
  • Cocina: Latina

Ingredientes

  • 2 libras de masas de cerdo
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 2 hojas de laurel
  • 3 dientes de ajo, pelados y machacados
  • Aceite vegetal para freír

Preparación

  1. Corta las masas de cerdo en trozos pequeños y colócalas en una olla grande.
  2. Agrega el agua, la sal, las hojas de laurel y los dientes de ajo machacados a la olla.
  3. Lleva la olla a fuego medio-alto y deja que el agua hierva.
  4. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina las masas de cerdo en el agua durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que estén suaves.
  5. Retira las masas de cerdo del agua y deja que se enfríen.
  6. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande para freír las masas de cerdo a fuego medio-alto.
  7. Agrega las masas de cerdo al aceite caliente y fríelas durante 3 a 5 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
  8. Retira las masas de cerdo fritas del aceite y colócalas en un plato con papel toalla para que absorba el exceso de aceite.
  9. Sirve las masas de cerdo fritas caliente y disfrútalas.

Contenido nutricional

  • Calorías: 256
  • Proteína: 17 g
  • Grasa: 20 g
  • Fibra: 0 g
  • Sodio: 764 mg
  • Azúcar: 0 g
  • Carbohidrato: 0 g
  • Colesterol: 80 mg
  • Grasa saturada: 6 g
  • Grasa no saturada: 14 g
  • Grasa trans: 0 g
  • Tamaño de la porción: 4 onzas
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