RECETA: Masas de cerdo fritas

Retira las masas de cerdo fritas del aceite y colócalas en un plato con papel toalla para que absorba el exceso de aceite. (Captura de pantalla © Receta cubana – YouTube)

Características

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
• Tiempo total: 1 hora y 40 minutos
• Rinde: 6-8 porciones
• Categoría de la receta: Platos principales
• Cocina: Latina

Ingredientes

• 2 libras de masas de cerdo
• 2 tazas de agua
• 1 cucharada de sal
• 2 hojas de laurel
• 3 dientes de ajo, pelados y machacados
• Aceite vegetal para freír

Preparación

1. Corta las masas de cerdo en trozos pequeños y colócalas en una olla grande.
2. Agrega el agua, la sal, las hojas de laurel y los dientes de ajo machacados a la olla.
3. Lleva la olla a fuego medio-alto y deja que el agua hierva.
4. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina las masas de cerdo en el agua durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que estén suaves.
5. Retira las masas de cerdo del agua y deja que se enfríen.
6. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande para freír las masas de cerdo a fuego medio-alto.
7. Agrega las masas de cerdo al aceite caliente y fríelas durante 3 a 5 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
8. Retira las masas de cerdo fritas del aceite y colócalas en un plato con papel toalla para que absorba el exceso de aceite.
9. Sirve las masas de cerdo fritas caliente y se pueden acompañar de arroz blanco con frijoles negros y viandas o ensaladas.

Contenido nutricional

• Calorías: 256
• Proteína: 17 g
• Grasa: 20 g
• Fibra: 0 g
• Sodio: 764 mg
• Azúcar: 0 g
• Carbohidrato: 0 g
• Colesterol: 80 mg
• Grasa saturada: 6 g
• Grasa no saturada: 14 g
• Grasa trans: 0 g
• Tamaño de la porción: 4 onzas