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Periódico Cubano

RECETA: Pollo a la naranja cubana

COCINA CUBANA

RECETA: Pollo a la naranja cubana

A la hora de servir colocarles los finos anillos de cebollas

RECETA Pollo a la naranja cubana

Sirve el pollo a la naranja caliente con arroz blanco y vegetales al vapor, si lo deseas. (Captura de pantalla © Recetas Cubana con Martita – YouTube)

Características

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Rinde: 4 porciones
  • Categoría de la receta: Pollo
  • Cocina: Internacional

Ingredientes

  • 4 piezas de pollo (muslos o piernas)
  • 3 naranjas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla blanca grande, cortada en rodajas finas
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de maicena
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Exprimir el jugo de las naranjas y reservar. Pelar la piel de una de las naranjas y cortarla en tiras finas. Reservar.
  2. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir el pollo y dorarlo por ambos lados hasta que esté bien cocido y dorado. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
  3. Añadir la cebolla y el ajo a la sartén y cocinar hasta que estén dorados. Agregar las tiras de piel de naranja y cocinar durante 1-2 minutos más.
  4. Añadir el vino blanco y cocinar durante 1-2 minutos hasta que se reduzca un poco. Agregar el jugo de naranja, el caldo de pollo, la maicena y sal y pimienta al gusto. Mezclar bien y cocinar durante 2-3 minutos hasta que la salsa espese.
  5. Agregar el pollo a la sartén y mezclar bien con la salsa. Cocinar a fuego lento durante 5-10 minutos más, revolviendo de vez en cuando, hasta que el pollo esté bien cubierto con la salsa y la salsa esté bien caliente.
  6. Servir el pollo a la naranja caliente con arroz blanco y vegetales al vapor, si lo deseas.

Contenido nutricional

  • Calorías: 350 por porción
  • Proteína: 30 g por porción
  • Grasa: 14 g por porción
  • Fibra: 1 g por porción
  • Sodio: 350 mg por porción
  • Azúcar: 11 g por porción
  • Carbohidrato: 25 g por porción
  • Colesterol: 105 mg por porción
  • Grasa saturada: 3 g por porción
  • Grasa no saturada: 8 g por porción
  • Grasa trans: 0 g por porción
  • Tamaño de la porción: 1/4 de la receta
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