RECETA: Pollo a la naranja cubana

Sirve el pollo a la naranja caliente con arroz blanco y vegetales al vapor, si lo deseas. (Captura de pantalla © Recetas Cubana con Martita – YouTube)

Características

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tiempo total: 55 minutos
• Rinde: 4 porciones
• Categoría de la receta: Pollo
• Cocina: Internacional

Ingredientes

• 4 piezas de pollo (muslos o piernas)
• 3 naranjas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla blanca grande, cortada en rodajas finas
• 4 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1 cucharada de maicena
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Exprimir el jugo de las naranjas y reservar. Pelar la piel de una de las naranjas y cortarla en tiras finas. Reservar.
2. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir el pollo y dorarlo por ambos lados hasta que esté bien cocido y dorado. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
3. Añadir la cebolla y el ajo a la sartén y cocinar hasta que estén dorados. Agregar las tiras de piel de naranja y cocinar durante 1-2 minutos más.
4. Añadir el vino blanco y cocinar durante 1-2 minutos hasta que se reduzca un poco. Agregar el jugo de naranja, el caldo de pollo, la maicena y sal y pimienta al gusto. Mezclar bien y cocinar durante 2-3 minutos hasta que la salsa espese.
5. Agregar el pollo a la sartén y mezclar bien con la salsa. Cocinar a fuego lento durante 5-10 minutos más, revolviendo de vez en cuando, hasta que el pollo esté bien cubierto con la salsa y la salsa esté bien caliente.
6. Servir el pollo a la naranja caliente con arroz blanco y vegetales al vapor, si lo deseas.

Contenido nutricional

• Calorías: 350 por porción
• Proteína: 30 g por porción
• Grasa: 14 g por porción
• Fibra: 1 g por porción
• Sodio: 350 mg por porción
• Azúcar: 11 g por porción
• Carbohidrato: 25 g por porción
• Colesterol: 105 mg por porción
• Grasa saturada: 3 g por porción
• Grasa no saturada: 8 g por porción
• Grasa trans: 0 g por porción
• Tamaño de la porción: 1/4 de la receta