RECETA: Pollo en salsa de mostaza

Sirve el pollo en platos individuales, espolvorea el perejil picado por encima y disfruta. (Captura de pantalla © Chef Rogelio Lara – YouTube)

Características

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Rinde: 4 porciones
• Categoría de la receta: Platillos principales
• Cocina: Internacional

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• Sal y pimienta negra molida
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de crema de leche
• 2 cucharadas de mostaza dijon
• 2 cucharadas de mostaza antigua
• 2 cucharadas de perejil picado

Preparación

1. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta negra molida al gusto.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
3. Agrega las pechugas de pollo y cocina durante unos 6-7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva en un plato.
4. En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo picados y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén suaves.
5. Agrega el caldo de pollo, la crema de leche, la mostaza dijon y la mostaza antigua. Mezcla bien y cocina a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6. Agrega el pollo de nuevo a la sartén y cocina durante otros 5 minutos, hasta que la salsa se haya espesado y el pollo esté caliente.
7. Sirve el pollo en platos individuales, espolvorea el perejil picado por encima y disfruta.

Contenido nutricional

• Calorías: 380
• Proteína: 36 g
• Grasa: 23 g
• Fibra: 1 g
• Sodio: 524 mg
• Azúcar: 3 g
• Carbohidrato: 8 g
• Colesterol: 142 mg
• Grasa saturada: 7 g
• Grasa no saturada: 16 g
• Grasa trans: 0 g
• Tamaño de la porción: 1 pechuga de pollo con salsa