RECETA: Puré de malanga

Al servirlo puede decorarlo con una ramita de yerba buena

Ingredientes:

– 3 malangas medianas hervidas

– 1 taza de leche descremada

– Pizca de sal opcional o al gusto

– 1/4 cucharadita de pimienta opcional, no para niños

– Aceite de oliva, preferentemente virgen extra, 2 cucharadas (30 mililitros aproximadamente)

– Picadillo de pollo o de pavo preparado según preferencia

Modo de preparación:

– Pelar las malangas y córtalas en rueditas de un dedo de ancho.

– Ponerlas en un caldero con agua que las tape y cocinarlas hasta ablandarlas, 10-15 minutos a fuego alto, hasta que se ablanden.

– Sacar las malangas del agua con una espumadera, para escurrirlas, y ponerlas en la batidora con la leche, el aceite y la pimienta

– Después de obtener una crema uniforme, servirla en platos hondos con picadillo de pollo o pavo por encima.

– Decorarlo si desea con una ramita de yerba buena

Tomado de: cubahora.cu