Cocina
RECETA: Puré de malanga
La malanga es ideal dentro de una dieta equilibrada por su riqueza en nutrientes esenciales y sus cualidades curativas y preventivas
Al servirlo puede decorarlo con una ramita de yerba buena
Ingredientes:
– 3 malangas medianas hervidas
– 1 taza de leche descremada
– Pizca de sal opcional o al gusto
– 1/4 cucharadita de pimienta opcional, no para niños
– Aceite de oliva, preferentemente virgen extra, 2 cucharadas (30 mililitros aproximadamente)
– Picadillo de pollo o de pavo preparado según preferencia
Modo de preparación:
– Pelar las malangas y córtalas en rueditas de un dedo de ancho.
– Ponerlas en un caldero con agua que las tape y cocinarlas hasta ablandarlas, 10-15 minutos a fuego alto, hasta que se ablanden.
– Sacar las malangas del agua con una espumadera, para escurrirlas, y ponerlas en la batidora con la leche, el aceite y la pimienta
– Después de obtener una crema uniforme, servirla en platos hondos con picadillo de pollo o pavo por encima.
– Decorarlo si desea con una ramita de yerba buena
Tomado de: cubahora.cu
