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Periódico Cubano

RECETA: Sopa de pollo estilo cubano

COCINA CUBANA

RECETA: Sopa de pollo estilo cubano

Aprende a hacer, paso por paso, una deliciosa y saludable sopa de pollo casera, ideal para reponer fuerzas

Sopa de pollo cubana

También puedes agregar un toque de picante con chiles picados o salsa picante. (Captura de pantalla © Recetas Cubana con Martita – YouTube)

Características

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Rinde: 6 porciones
  • Categoría de la receta: Sopas
  • Cocina: Cubana

Ingredientes

  • 1 pollo entero, cortado en piezas
  • 2 cebollas grandes, peladas y picadas
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 pimientos verdes, picados
  • 2 tomates maduros, picados
  • 1 zanahoria, pelada y picada
  • 1 taza de arroz
  • 8 tazas de caldo de pollo
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • 2 hojas de laurel
  • Sal y pimienta, al gusto

Preparación

  1. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
  2. Agregar las piezas de pollo y cocinar hasta que estén doradas por todos lados.
  3. Agregar las cebollas, el ajo, los pimientos y la zanahoria, y cocinar por unos minutos hasta que estén suaves.
  4. Agregar los tomates, el comino, el laurel, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
  5. Agregar el caldo de pollo y dejar que la sopa hierva.
  6. Reducir el fuego a medio-bajo y dejar que la sopa se cocine durante unos 30 minutos.
  7. Agregar el arroz y dejar que la sopa se cocine por otros 20 minutos o hasta que el arroz esté suave.
  8. Retirar las hojas de laurel y servir caliente.

Variantes

Puedes agregar otros ingredientes a tu gusto, como papas, chícharos o maíz. También puedes agregar un toque de picante con chiles picados o salsa picante.

Contenido nutricional

  • Calorías: 358
  • Proteína: 26 g
  • Grasa: 17 g
  • Fibra: 2 g
  • Sodio: 1282 mg
  • Azúcar: 4 g
  • Carbohidrato: 23 g
  • Colesterol: 76 mg
  • Grasa saturada: 3 g
  • Grasa no saturada: 12 g
  • Grasa trans: 0 g
  • Tamaño de la porción: 1/6 de la receta
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