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Periódico Cubano

RECETA: Tambor de papas

COCINA CUBANA

RECETA: Tambor de papas

Es un plato muy nutritivo que las abuelas cubanas preparan como nadie en el mundo

RECETA Tambor de papas

Sirve el tambor de papas calientes como aperitivo. (Captura de pantalla © Heidi’s Channel – YouTube)

Características

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Rinde: 4 porciones
  • Categoría de la receta: Aperitivo
  • Cocina: Internacional

Ingredientes

  • 4 papas grandes
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 de taza de queso rallado (opcional)
  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado (opcional)

Preparación

  1. Prepara las papas lavándolas bien y secándolas. Luego, córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
  2. En un tazón, mezcla el aceite vegetal, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta.
  3. Agrega las rodajas de papas al tazón y mezcla bien para cubrirlas con la mezcla de aceite y especias.
  4. En una bandeja para hornear previamente engrasada, coloca las rodajas de papas en posición vertical, formando un tambor. Asegúrate de que estén bien juntas.
  5. Hornea las papas en un horno precalentado a 200 °C durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro.
  6. Si deseas, espolvorea queso rallado sobre las papas y hornéalas por unos minutos más hasta que el queso se derrita y se dore.
  7. Retira las papas del horno y espolvorea cebollino fresco picado por encima.
  8. Sirve el tambor de papas calientes como aperitivo. Puedes acompañarlos con salsa de yogur, salsa de queso o cualquier otra salsa de tu elección.

Contenido nutricional

  • Calorías: 190
  • Carbohidratos: 28 g
  • Grasa: 7 g
  • Proteína: 4 g
  • Fibra: 3 g
  • Azúcar: 1 g
  • Sodio: 375 mg
  • Tamaño de la porción: 1/4 de la receta
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