RECETA: Tarta de Piña a la cubana

cubatesoro.com

Ingredientes (6 raciones)

4 huevos

1 taza azúcar refino

1 taza harina

1 cucharada polvo de hornear o bicarbonato

1 cucharada de esencia de vainilla

1 pizca sal

1 piña mediana

1/2 taza leche

maicena como ingrediente para vestir la tarta

Modo de preparación

Lo primero es batir las claras a punto de nieve como es habitual, luego agregamos el azúcar, la sal, las yemas, la leche, el polvo de hornear y la harina, ya uniendo más bien todos los ingredientes.

En una batidora aparte preparamos un jugo de piña pero que quede bien espeso (con la mitad de la piña) y se la agregamos antes de echarle la harina, cuando la mezcla esté bien homogénea verterla en un molde al cual le hemos untado aceite previamente y la colocamos en el horno a fuego muy bajo.

**Preparamos una natilla** pero con huevo, o sea, una taza de leche, 1 cucharada de maicena, 1 huevo, 2 cucharadas de azúcar, preparamos la natilla y cuando la mezcla se esté compactando le agregamos trocitos de piña previamente picados, debe ser con el resto de la piña, y vestimos la tarta, quedará para chuparse los deditos.

Tomado de: cookpad.com