RECETA: Turrón de maní en grano

Características

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 2 horas y 25 minutos
• Rinde: 8 porciones
• Categoría de la receta: Postres
• Cocina: Internacional

Ingredientes

• 2 tazas de maní tostado sin sal
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de miel
• 1/4 taza de agua
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

1. Engrasa ligeramente un molde para hornear de 8 pulgadas (20 cm) con aceite en aerosol o mantequilla.
2. En un procesador de alimentos, procesa el maní tostado hasta que esté finamente picado.
3. En una olla mediana, combina el azúcar, la miel y el agua. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se haya disuelto.
4. Aumenta el fuego a medio-alto y cocina la mezcla sin remover hasta que alcance los 300°F (149°C) en un termómetro para dulces.
5. Retira del fuego y agrega la vainilla y el maní procesado. Revuelve rápidamente para combinar.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela uniformemente con una espátula.
7. Deja enfriar a temperatura ambiente durante 2 horas, o hasta que esté completamente sólido.
8. Desmolda el turrón de maní y córtalo en pedazos del tamaño deseado.

Contenido nutricional

• Calorías: 355
• Proteína: 9 g
• Grasa: 19 g
• Fibra: 3 g
• Sodio: 3 mg
• Azúcar: 33 g
• Carbohidrato: 41 g
• Colesterol: 0 mg
• Grasa saturada: 3 g
• Grasa no saturada: 16 g
• Grasa trans: 0 g
• Tamaño de la porción: 1/8 de la receta