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PERIÓDICO CUBANO

Sopón holguinero

Recetas de Cocina

Sopón holguinero

Una variante de sopa del oriente cubano

 

Ingredientes (5 raciones)

1Libra = 460g

Carne de cerdo 116g
Jamón 116g
Carne de pollo 116g
Plátano verde 116g
Boniato 116g
Yuca 116g
Calabaza 116g
Arroz 375g
Salsa criolla 37g
Aceite vegetal 35ml
Pimienta molida
Sal
Agua
Limón

Modo de Preparación

Fondear el cerdo, jamón y pollo cortados, agregar la sal, pimienta y la salsa criolla; incorporar el agua, dejar hervir hasta que comiencen a ablandar.

Incorporar las viandas cortadas juliana gruesa, excepto el plátano cortado en rodajas finas, mantenerlo al fuego hasta que se ablanden.

Acompañar con rodajas de limón.

 

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