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PERIÓDICO CUBANO

Tamal en cazuela

Recetas de Cocina

Tamal en cazuela

Una de las tantas formas de comer el maíz en combinación con el cerdo.

Ingredientes

  • 15 mazorcas de maíz
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
  • 1 libra de carne de cerdo picada
  • 1 naranja agria
  • 12 tomates maduros o 1 taza de puré de tomate
  • 1 cebolla picada
  • 1 Pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta en polvo

Pasos de la receta del tamal en cazuela

Se rallan las mazorcas de maíz y luego se echan las tusas en una cazuela con agua y se exprimen bien para sacarle la leche.

Agrégale el maíz rallado y se pasa por un colador. Se caliente la manteca en una cazuela y se sofríe la carne de puerco, hasta que se dore. Se rocía con el zumo de la naranja agria y se revuelve bien. Escurre y reserva en una fuente.

Añade a la manteca los tomates, cebollas, ají y dientes de ajo (todo bien picado). Se sofríe hasta que el sofrito esté en punto y se agrega el maíz y la carne de puerco y se cocina a fuego vivo, revolviendo, hasta que rompa el hervor.

Reduce con calor y luego sazona con sal y pimienta. Revuelve bien con la paleta de madera y cocínalo hasta que esté bien cuajado.

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9 Comments

9 Comments

  1. Magnolia martinez

    4 julio, 2017 at 9:47 am

    Qué rico ya se me había olvidado como hacerlo porque en ocaciones lo comido por ahí pero no es igual gracias por recordárnoslos un saludo

    • PeriódicoCubano

      4 julio, 2017 at 11:06 am

      Gracias a usted y que lo disfrute

  2. Julo

    14 abril, 2017 at 6:45 pm

    ACLARA QUE EL MAIZ NO puede ser dulce el llamado maiz americano pues perdera el timpo y los productos pues un tal dulce no hay quien se lo coma

    • Carlos

      13 agosto, 2017 at 11:44 am

      Tienes que comprar el maiz blanco no el amarrillo ese es el mismo que el de cuba solo que luego le punes bijol para el color

  3. Fernando

    2 abril, 2017 at 10:20 pm

    Estoy con mucos deseos de hacer esta receta, en Cuba la hacia muy a menudo y habia perdido esa receta o sea se m habia olvidado, gracias por publicarla

    • PeriódicoCubano

      3 abril, 2017 at 8:56 am

      Que la disfrute

  4. DANIEL

    2 abril, 2017 at 5:51 pm

    Parece interesante. Lo haré

  5. Antonio

    2 abril, 2017 at 9:00 am

    Gracias por mantener viva las tradiciones de nuestra tierra

    • PeriódicoCubano

      2 abril, 2017 at 1:35 pm

      Gracias a usted por leernos, cada domingo le haremos llegar nuevas recetas

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