Conecta con nosotros
Periódico Cubano

Periódico Cubano

RECETA: Tamal en cazuela

COCINA CUBANA

RECETA: Tamal en cazuela

Una cazuela grande alcanza para 10 o 15 comensales

Tamal en cazuela cubano

Con masitas o chicharrones de puerco es ideal, pero también puedes agregarle ingredientes como chiles jalapeños o pimientos picantes. (Captura de pantalla © Receta Cubana – YouTube)

Características

  • Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos
  • Tiempo total: 4 horas
  • Rinde: 8 porciones
  • Categoría de la receta: Platos principales
  • Cocina: Latina

Ingredientes

  • 1 kg de masa de maíz
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cebolla picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1/2 pimiento rojo picado
  • 1/2 pimiento verde picado
  • 1 kg de carne de cerdo en trozos
  • 1 taza de pasta de tomate
  • 1 taza de guisantes congelados
  • 1 taza de aceitunas verdes sin hueso
  • 2 cucharadas de comino en polvo
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una cacerola grande, calentar el aceite vegetal y saltear la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que estén suaves. Agregar la carne de cerdo y dorar por todos lados.
  2. Añadir la pasta de tomate y mezclar bien. Agregar los guisantes, las aceitunas, el comino, el orégano, sal y pimienta al gusto. Agregar suficiente agua para cubrir la carne y llevar a ebullición.
  3. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 2 horas y 30 minutos o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
  4. En un tazón grande, mezclar la masa de maíz con el caldo de pollo hasta que quede suave.
  5. En una cazuela grande, verter la mitad de la mezcla de masa y alisar la superficie. Agregar la carne y la salsa sobre la masa y cubrir con la masa restante.
  6. Cubrir la cazuela con papel de aluminio y cocinar a fuego lento durante 1 hora.
  7. Servir caliente.

Variantes

Puedes variar el relleno utilizando otros tipos de carne, como pollo o res. También puedes agregar ingredientes como chiles jalapeños o pimientos picantes para darle un toque picante.

Contenido nutricional

  • Calorías: 610
  • Proteína: 23 g
  • Grasa: 47 g
  • Fibra: 6 g
  • Sodio: 740 mg
  • Azúcar: 5 g
  • Carbohidrato: 26 g
  • Colesterol: 75 mg
  • Grasa saturada: 10 g
  • Grasa no saturada: 33 g
  • Grasa trans: 0 g
  • Tamaño de la porción: 1/8 de la cazuela



Recibe todas las noticias GRATIS por WhatsApp:



¿Quieres reportar una noticia?



9 Comentarios

9 Comments

  1. Magnolia martinez

    4 de julio 2017 9:47 AM at 9:47 AM

    Qué rico ya se me había olvidado como hacerlo porque en ocaciones lo comido por ahí pero no es igual gracias por recordárnoslos un saludo

    • Logo en rojo

      PeriódicoCubano

      4 de julio 2017 11:06 AM at 11:06 AM

      Gracias a usted y que lo disfrute

  2. Julo

    14 de abril 2017 6:45 PM at 6:45 PM

    ACLARA QUE EL MAIZ NO puede ser dulce el llamado maiz americano pues perdera el timpo y los productos pues un tal dulce no hay quien se lo coma

    • Carlos

      13 de agosto 2017 11:44 AM at 11:44 AM

      Tienes que comprar el maiz blanco no el amarrillo ese es el mismo que el de cuba solo que luego le punes bijol para el color

  3. Fernando

    2 de abril 2017 10:20 PM at 10:20 PM

    Estoy con mucos deseos de hacer esta receta, en Cuba la hacia muy a menudo y habia perdido esa receta o sea se m habia olvidado, gracias por publicarla

    • Logo en rojo

      PeriódicoCubano

      3 de abril 2017 8:56 AM at 8:56 AM

      Que la disfrute

  4. DANIEL

    2 de abril 2017 5:51 PM at 5:51 PM

    Parece interesante. Lo haré

  5. Antonio

    2 de abril 2017 9:00 AM at 9:00 AM

    Gracias por mantener viva las tradiciones de nuestra tierra

    • Logo en rojo

      PeriódicoCubano

      2 de abril 2017 1:35 PM at 1:35 PM

      Gracias a usted por leernos, cada domingo le haremos llegar nuevas recetas

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Advertisement

Noticias de Impacto

Noticias de interés

Advertisement

Lo más leído en la semana

Escándalos de la Farádula

Advertisement

Te puede interesar

Arriba