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Cocina

Tasajo

Una comida excelente de la cocina cubana.

 

Una comida excelente de la cocina cubana.

  • Ingredientes:
  • 1 lb de tasajo.
    4 tomates maduros
    2 dientes de ajos grandes
    2 cebollas medianas
    1/2 taza de vino seco
    aceite, sal, pimienta y perejilModo de preparación:

Poner el tasajo en agua desde el día anterior. Lavarlo bien y cocinar hasta que se ablande. Deshilacharlo. Poner en el fuego una sartén y elaborar un sofrito con el aceite, ajo majado o machacado, cebolla y perejil bien picaditos. Agregar los tomates previamente picados sin semillas ni piel. Incorporar el tasajo, pizca de pimienta y sal al gusto. Rociarle vino seco. Dejar cocinar a fuego bajo unos minutos más.

Puede acompañar con arroz blanco y boniato hervido o frito.

 

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6 Comentarios

6 Comentarios

  1. Roxy

    30 abril, 2017 at 8:18 am

    Donde se puede comprar en los Estados Unidos como se llama tasajo en inglés ?

  2. jose o abreu

    27 febrero, 2017 at 6:30 pm

    y yo pregunto :el tasajo donde se consigue.porque nunca lo vi en cuba ese es el alimento de la clase alta en cuba

    • Hilda Serrano

      2 marzo, 2017 at 9:54 am

      Fué comida de esclavos. .muchos años que en Cuba desapareció. .Volví a comerlo en Miami..la receta no explica que hay que botarle el agua 2 o 3 veces antes de cocinarlo sonó queda salado.

    • Jose Luis Suarez

      28 abril, 2017 at 8:37 am

      Ese fue alimento del pueblo cubano de toda una vida, pero cuando llego la “robo-lucion” desaparecio como todo lo demas a los que los cubanos tenian acceso en los mercados por chicos que fueran, en la Cuba en que naci todo se encontraba en las tiendas, mi abuelo me llevaba y todo lo recuerdo con una claridad increible, el cubano nacido en los ultimos 50 abriles no conocio nada de esto. Que pena por que el tasajo era comida dominguera como decia un tio de mi madre y la consumia todo un pueblo, y como dice uno de los comentarios olvidaron mencionar que al hervirlo hay que cambiarle el agua varias veces para evitar que quede saldo….una delicia el tasajo con boniato.

    • Jose

      24 septiembre, 2017 at 10:22 am

      No es cierto, lo vendían en
      las carnicerías en mis tiempos, yo era de clase pobre, en NJ lo puedes conseguí es los supermercados! Que lo disfrutes, saludos

  3. Loida

    27 febrero, 2017 at 3:23 pm

    Espero poder hacer ésta receta Se ve riquísimo! Gracias!!, Loida

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