COCINA CUBANA
RECETA: Fricasé de carnero
La receta completa para este maravilloso plato en nuestro tutorial paso a paso
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Características
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos
- Tiempo total: 2 horas y 45 minutos
- Rinde: 6 porciones
- Categoría de la receta: Plato principal
- Cocina: Cubana
Ingredientes
- 2 lbs de carne de carnero
- 1 cebolla mediana picada
- 1 pimiento picado
- 1 tomate picado
- 4 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de vino seco
- 2 tazas de agua
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cortar la carne de carnero en trozos pequeños y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto y dorar la carne por todos los lados.
- Agregar la cebolla, el pimiento, el tomate y el ajo, y cocinar por unos minutos hasta que estén suaves.
- Agregar el vino seco, el agua, la hoja de laurel, el comino y el orégano. Revolver bien y dejar hervir.
- Bajar el fuego a medio-bajo, tapar la olla y cocinar por unas 2 horas hasta que la carne esté suave y tierna.
- Servir caliente con arroz blanco y plátanos maduros fritos.
Contenido nutricional
- Calorías: 400
- Proteína: 25 g
- Grasa: 31 g
- Fibra: 2 g
- Sodio: 100 mg
- Azúcar: 2 g
- Carbohidrato: 2 g
- Colesterol: 100 mg
- Grasa saturada: 10 g
- Grasa no saturada: 20 g
- Grasa trans: 0 g
- Tamaño de la porción: 1/6 de la preparación
Ana
19 abril, 2017 - 8:20 PM at 8:20 PM
El carnero se cocina con vino, nada de agua, falta el laurel, y el oregano; para nada se usa la albahaca en el fricase de carnero en Cuba
Daniel Ernesto
19 abril, 2017 - 3:33 AM at 3:33 AM
Nada de que ver con la cocina cubana. Este plato no es nuestro. Incluso en la foto con las tortillas de maiz blanco se acerca mas a la cocina colombiana o venezonala.
Ariel
17 abril, 2017 - 7:25 AM at 7:25 AM
Que caldo es ese
Roger
16 abril, 2017 - 12:32 PM at 12:32 PM
Debe ser un campesino italiano, quienes usan albahaca en sus recetas.
Nilo Hernandez
16 abril, 2017 - 11:00 AM at 11:00 AM
No me quedo claro de que es el caldo
Adriana
16 abril, 2017 - 8:35 AM at 8:35 AM
El campesino cubano tampico hecha albahaca. En dado caso usa laurel oregano comino
Maria
10 febrero, 2017 - 7:54 PM at 7:54 PM
Quizas este equivocada, pero para mi faltan ingredientes en esta receta…
Miguel velazco
16 abril, 2017 - 4:56 PM at 4:56 PM
Bueno ya lo dijo , una de tantas formas de hacerlo, perocreo que esta es la menos conocida.