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Carnero a la campesina.

Cocina

Carnero a la campesina.

 

Una de las tantas formas de preparar el carnero en la mesa cubana, excelente para una reunión familiar de domingo.

Foto sitio web cocinasemana

  • Ingredientes

1 kg. de carnero (chivo o cordero)
1 litro de caldo
½ kg. de cebolla
5 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de maicena
½ cucharadita de albahaca
Sal y pimienta al gusto

  • Modo de preparación

Se fríe la carne en la mantequilla y con la cebolla picada en rebanadas. Cuando comienza a tomar color dorado, se le pone una taza de caldo con la maicena disuelta, la albahaca y la pimienta.

Cada 15 minutos, se añade otra taza de caldo y se deja hervir una hora y cuarto, entonces estará listo para servir.

Se puede acompañar con arroz blanco y vianda hervida.

 

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8 Comentarios

8 Comentarios

  1. Ana

    19 abril, 2017 at 8:20 pm

    El carnero se cocina con vino, nada de agua, falta el laurel, y el oregano; para nada se usa la albahaca en el fricase de carnero en Cuba

  2. Daniel Ernesto

    19 abril, 2017 at 3:33 am

    Nada de que ver con la cocina cubana. Este plato no es nuestro. Incluso en la foto con las tortillas de maiz blanco se acerca mas a la cocina colombiana o venezonala.

  3. Ariel

    17 abril, 2017 at 7:25 am

    Que caldo es ese

  4. Roger

    16 abril, 2017 at 12:32 pm

    Debe ser un campesino italiano, quienes usan albahaca en sus recetas.

  5. Nilo Hernandez

    16 abril, 2017 at 11:00 am

    No me quedo claro de que es el caldo

  6. Adriana

    16 abril, 2017 at 8:35 am

    El campesino cubano tampico hecha albahaca. En dado caso usa laurel oregano comino

  7. Maria

    10 febrero, 2017 at 7:54 pm

    Quizas este equivocada, pero para mi faltan ingredientes en esta receta…

    • Miguel velazco

      16 abril, 2017 at 4:56 pm

      Bueno ya lo dijo , una de tantas formas de hacerlo, perocreo que esta es la menos conocida.

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