Características
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos
- Tiempo total: 2 horas y 45 minutos
- Rinde: 6 porciones
- Categoría de la receta: Plato principal
- Cocina: Cubana
Ingredientes
- 2 lbs de carne de carnero
- 1 cebolla mediana picada
- 1 pimiento picado
- 1 tomate picado
- 4 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de vino seco
- 2 tazas de agua
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cortar la carne de carnero en trozos pequeños y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto y dorar la carne por todos los lados.
- Agregar la cebolla, el pimiento, el tomate y el ajo, y cocinar por unos minutos hasta que estén suaves.
- Agregar el vino seco, el agua, la hoja de laurel, el comino y el orégano. Revolver bien y dejar hervir.
- Bajar el fuego a medio-bajo, tapar la olla y cocinar por unas 2 horas hasta que la carne esté suave y tierna.
- Servir caliente con arroz blanco y plátanos maduros fritos.
Contenido nutricional
- Calorías: 400
- Proteína: 25 g
- Grasa: 31 g
- Fibra: 2 g
- Sodio: 100 mg
- Azúcar: 2 g
- Carbohidrato: 2 g
- Colesterol: 100 mg
- Grasa saturada: 10 g
- Grasa no saturada: 20 g
- Grasa trans: 0 g
- Tamaño de la porción: 1/6 de la preparación
Nada de que ver con la cocina cubana. Este plato no es nuestro. Incluso en la foto con las tortillas de maiz blanco se acerca mas a la cocina colombiana o venezonala.
Que caldo es ese
Debe ser un campesino italiano, quienes usan albahaca en sus recetas.