Características
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
- Rinde: 15 porciones
- Categoría de la receta: Postre
Ingredientes
- 4 tazas de harina multipropósito (500 g)
- 1 1/4 tazas de azúcar (265 g)
- 3 1/2 barras de mantequilla a temperatura ambiente (395 g)
- 4 huevos
- 4 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 barra de pasta de guayaba (396 g)
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa el fondo de un molde rectangular de 13 x 9 pulgadas con mantequilla.
- Corta la barra de guayaba en porciones finas.
- En un recipiente amplio, bate la mantequilla a temperatura ambiente durante 30 segundos para suavizarla.
- Agrega el azúcar y la vainilla, y continúa batiendo a temperatura media hasta que la mezcla esté más clara y el azúcar se haya integrado completamente.
- Añade los huevos uno a uno, asegurándote de que cada uno se incorpore completamente antes de agregar el siguiente.
- Cierne la harina junto con el polvo de hornear y la sal, y agrégala en 4 partes a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad hasta que se combine. La masa resultante será pastosa.
- Vierte la mitad de la mezcla en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme con una espátula.
- Coloca láminas de pasta de guayaba sobre toda la superficie de la mezcla en el molde.
- Añade la segunda mitad de la mezcla y alísala cuidadosamente con una espátula. Este paso puede requerir paciencia debido a la densidad de la masa.
- Hornea durante aproximadamente 50 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
- Deja que el pastel se enfríe durante 15 minutos, despega suavemente los bordes y luego voltéalo sobre una bandeja.
- Una vez que el pastel haya enfriado lo suficiente para manipularlo, voltéalo nuevamente para que la parte superior se convierta en la superficie del dulce.
- Espera a que el pastel se enfríe por completo y luego córtalo en 15 porciones. Para obtener rebanadas más uniformes, retira primero los bordes.
Contenido nutricional
- Calorías por porción: 425
- Proteína: 5 g
- Grasa: 24 g
- Carbohidratos: 50 g
- Fibra: 1 g
- Azúcar: 27 g
- Sodio: 275 mg
- Tamaño de la porción: 1 rebanada
