NOTICIAS DE CUBA
A la fecha en Villa Clara, se registraron más de 100 casos de personas intoxicadas
En los primeros meses de este año, los datos arrojaron que las intoxicaciones se dieron por comer carnes y picadillos en salsas
En Villa Clara, las enfermedades digestivas como por ejemplo los brotes diarréicos que en el primer trimestre de este año, en esta provincia se han detectado más de 100 casos por intoxicación, así se informó en la cadena local CMHW.
La Doctora y Jefa del departamento de higiene e inocuidad de los alimentos de la Dirección Provincial de Salud Pública en Villa Clara, Yamilé Medina Padrón, afirmó que “fundamentalmente están dados por la mala higiene del manipulador de alimentos, por violar las normas básicas para la conservación, o una deficiente congelación o descongelación de los productos. La gran mayoría de los brotes que han ocurrido hasta el momento han sido por violar estas normas. Siempre hemos recalcado que es muy importante el lavado de las manos, así como la correcta desinfección de los utensilios, las mesetas y espacios de elaboración”.
En los primeros meses de este año, los datos arrojaron que las intoxicaciones se dieron por comer carnes y picadillos en salsas así como comidas que requieren huevo crudo en su proceso de preparación, como por ejemplo las mayonesas y los merengues.
Los datos proporcionados, también señalan que los productos que ocasionan más estas intoxicaciones provienen de dulcerías particulares, pues no cuentan con la suficiente higiene para su elaboración, de hecho los casos más denunciados son en cafeterías y restaurantes por tener carnes en mal estado,quesos con gusanos y bolsas de leche con moscas y otras impurezas.
La vendedora de alimentos en la zona hospitalaria de Santa Clara, Yusumí Rodríguez, expresó que “los cuentapropistas, como tenemos detrás de nosotros a los inspectores, tenemos que extremar la higiene, despachar con cogederas o pinzas, usar guantes y tener mucho cuidado con la calidad del agua o la caducidad de los alimentos, porque sabemos que cualquier descuido nos puede costar la licencia”. Asimismo se preguntó, sobre la responsabilidad que tienen los supervisores pues no inspeccionan los lugares para ver cómo manipulan los alimentos, es decir; para constatar que tengan buena higiene en su preparación.
En abril y junio del año pasado, el portal Juventud Rebelde dio a conocer la realidad que se vive, al presentar casos por intoxicación masiva en su artículo denominado “Caso Mayonesa…y otros manjares peligrosos”, pero el reportero de este primer trimestre del 2019, los casos incluyen intoxicaciones por el consumo de productos químicos o frutos como el piñón de botija, que afecta en su mayoría a menores de edad.
Con Información de CiberCuba
Maxim
5 abril, 2019 - 6:13 PM at 6:13 PM
La realidad es que sería bueno que se tomaran en serio esos asuntos en nuestro país, pues la higiene de los alimentos es cosa seria que puede causar salmonella y otros virus o bacterias que son mortales. Con tantos inspectores no tendría que seguir sucediendo eso.
He ido a comprar carne de cerdo y jamón en sol y Egido,si no me equivoco y aunque ese mercadito es cerrado y tiene aire acondicionado las carnes están igual, llenas de moscas y los vendedores agarran el dinero que esta lleno de microbios y con las manos sucias así mismo te despachan la carne. Que se puede esperar??? Lo mismo en Egido en frente de la pescadería.
Hay que lavarse las manos frecuentemente, mantener la comida tapada, ya que no tiene refrigeración, usar guantes, pues todos nos hacemos daños a nosotros mismos. Hay que educarse!