Encuéntranos en

PERIÓDICO CUBANO

RECETA: ARROZ FRITO

Cocina

RECETA: ARROZ FRITO

Receta fácil y detallada para hacer un exquisito arroz frito

 

cocina.cuba.cu

Ingredientes (para 8 raciones)

Arroz – 3 tazas

Agua – 2 ½ tazas

Aceite – 3 cucharadas

Ajo – 3 dientes

Raíz de jengibre fresco o seco, rallado – 1 cucharadita

Carne de puerco ahumado, jamón, butifarra, mariscos, pescados, etc. – 1 libra

Huevos cocinados en revoltillo o tortillas finitas – 6 u

Salsa china – 3 o 4 cucharadas

Col cruda cortada en hebras finas o frijolitos chinos – 2 tazas

Cebollinos bien picaditos – 2 tazas

 

Modo de preparación

Cocine el arroz de modo que resulte bien desgranado y déjelo enfriar bien; esto se puede hacer de un día para otro. Observe que el arroz se cocina sin sal ni grasa.

Si va a usar mariscos, pescado o pollo, cocínelos primero y luego córtelos en tiras finas o pedacitos. Lo mismo debe hacer con la carne de puerco, jamón o jamonada, y con los huevos si usted los prepara en forma de tortillas. Lave y limpie bien los frijolitos y cebollinos. Si no tiene frijolitos, puede usar col cruda cortada en hebras y también otros vegetales como pimientos, pepinos, etc. y cortados en tiras.

Caliente el aceite (para esta receta debe ser maíz, maní, girasol, soya, etc., pues no tiene sabor definido y no aceite de oliva, que por tener aroma y sabor característicos, cambia el sabor del arroz frito); sofría los dientes de ajos machacados y cuando se empiecen a ver dorados añada el arroz frío y comience a revolverlo hasta que usted observe que el arroz está caliente. Añádale poco a poco y mientras lo revuelve, todos los ingredientes más o menos en el mismo orden en que aparecen en la receta. Si es posible, la raíz de jengibre se debe rallar directamente sobre el arroz y siempre lo último que se añade son los cebollinos.

Sírvalo caliente acompañado de salsa china adicional para que cada persona pueda añadirle más a su gusto.

Tomado de: cocina.cuba.cu

 

Continuar Leyendo
Advertisement
Te puede interesar...
Click para comentar

Comenta esta noticia

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Más en Cocina

Advertisement
Advertisement

Noticias más leídas

Advertisement

Suscríbete Gratis

Advertisement
Advertisement

Últimas Noticias

Advertisement

Noticias de Cuba

Advertisement

EE.UU.

Advertisement

Lo más leído del mes

Advertisement

Mundo

Advertisement

Suscríbete Gratis

Advertisement
Advertisement
To Top