RECETA: Arroz a la cazuela con pollo

Una receta muy fácil y superdeliciosa de elaborar. (Captura de pantalla © Cocina con Carmen – YouTube)

Características

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tiempo total: 55 minutos
• Rinde: 6 porciones
• Categoría de la receta: Arroz
• Cocina: Cubana

Ingredientes

• 1 cebolla mediana, picada
• 1 pimiento verde, picado
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 libra de pollo, cortado en trozos pequeños
• 2 tazas de arroz de grano largo
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 lata de tomates en cubos
• 1 taza de guisantes congelados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla, el pimiento verde y el ajo, y saltear hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
2. Agregar el pollo a la cazuela y cocinar hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
3. Agregar el arroz y el comino molido a la cazuela y cocinar durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
4. Agregar el caldo de pollo y los tomates en cubos a la cazuela, y llevar a ebullición.
5. Reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento, tapando la cazuela, durante 20 minutos.
6. Agregar los guisantes congelados a la cazuela, y cocinar a fuego lento durante 10 minutos más, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido completamente.
7. Servir el arroz a la cazuela con pollo caliente.

Contenido nutricional

• Calorías: 360
• Proteína: 23 g
• Grasa: 7 g
• Fibra: 3 g
• Sodio: 590 mg
• Azúcar: 3 g
• Carbohidratos: 52 g
• Colesterol: 46 mg
• Grasa saturada: 1 g
• Grasa no saturada: 6 g
• Grasa trans: 0 g
• Tamaño de la porción: 1/6 de la receta