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Periódico Cubano

RECETA: Arroz a la cazuela con pollo

COCINA CUBANA

RECETA: Arroz a la cazuela con pollo

Una nueva forma de preparar el arroz con ingredientes comunes

Arroz a la cazuela con pollo

Una receta muy fácil y superdeliciosa de elaborar. (Captura de pantalla © Cocina con Carmen – YouTube)

Características

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Rinde: 6 porciones
  • Categoría de la receta: Arroz
  • Cocina: Cubana

Ingredientes

  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 pimiento verde, picado
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 libra de pollo, cortado en trozos pequeños
  • 2 tazas de arroz de grano largo
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 lata de tomates en cubos
  • 1 taza de guisantes congelados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla, el pimiento verde y el ajo, y saltear hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
  2. Agregar el pollo a la cazuela y cocinar hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
  3. Agregar el arroz y el comino molido a la cazuela y cocinar durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
  4. Agregar el caldo de pollo y los tomates en cubos a la cazuela, y llevar a ebullición.
  5. Reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento, tapando la cazuela, durante 20 minutos.
  6. Agregar los guisantes congelados a la cazuela, y cocinar a fuego lento durante 10 minutos más, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido completamente.
  7. Servir el arroz a la cazuela con pollo caliente.

Contenido nutricional

  • Calorías: 360
  • Proteína: 23 g
  • Grasa: 7 g
  • Fibra: 3 g
  • Sodio: 590 mg
  • Azúcar: 3 g
  • Carbohidratos: 52 g
  • Colesterol: 46 mg
  • Grasa saturada: 1 g
  • Grasa no saturada: 6 g
  • Grasa trans: 0 g
  • Tamaño de la porción: 1/6 de la receta
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