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RECETA: Barra de guayaba

Cocina

RECETA: Barra de guayaba

Puedes acompañar el dulce con rebanadas de queso, pan o galletas, según tus gustos…

Guayaba en barra

Ingredientes

2 lbs de guayabas bien maduras

1 lb de azúcar (según los gustos)

1 taza de jugo de naranja natural

 

Modo de preparación:

Comienza por llenar una olla de agua con agua, llévala a hervir a fuego alto. Mientras tanto, lava y pela cuidadosamente las guayabas, luego pícalas por la mitad.

Cuando el agua rompa a hervir coloca las guayabas cuidadosamente y déjalas cocinar 15 minutos o hasta que estén blanditas.

Una vez cocidas, sácalas de fuego y cuela el agua, luego licúa las guayabas durante algunos segundos, asegurándote de no desintegrar mucho las semillas para evitar que la mezcla te quede amarga.

Usando un colador, debes sacar la pulpa de la fruta y dejar todas las semillas. Esta será la base del dulce.

Coloca la mezcla anterior en una olla junto con la taza de jugo de naranja y el azúcar. Cocina a fuego bajo, revolviendo con una cuchara de palo frecuentemente para evitar que la mezcla se pegue. Ten cuidado porque suele salpicar y podrías quemarte.

Cocina hasta que comience a formarse una pasta suave y brillante. Si el fondo de la olla se ve cuando estás removiendo, quiere decir que la mezcla ya está lista. La cocción toma alrededor de una hora.

Una vez lista, apaga el fuego y deja enfriar un poco la mezcla. Después llega el momento de colocar la pasta de guayaba en una bandeja, estirándola bien para que quede nivelada.

Deja enfriar durante varias horas y cuando esté bien compacto, corta y disfruta con tus seres queridos.

Tomado de: Unareceta

 

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1 Comentario

1 Comment

  1. Juana Perez

    7 junio, 2018 at 11:12 am

    Me encanta, voy a hacerla,es super buena para acompanar el queso.Creo que a todos los cubanos nos gusta.

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